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Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist eine aromatische, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae. Er ist bekannt für sein starkes Aroma und seinen Geschmack. Die Blätter enthalten ätherische Öle wie Cineol und Kampfer, die ihm seinen charakteristischen Kieferngeruch und seinen holzigen Geschmack verleihen. Diese aromatische Pflanze hat lineare und schmale Blätter, die oben dunkelgrün und unten silbrig sind. Die Blätter sind klein, gegenüberliegend und nadelartig angeordnet. Die Stängel sind holzig, verzweigt und können je nach Wachstumsbedingungen zu Sträuchern oder kleinen Büschen heranwachsen. Die jungen Stängel sind grün, während die älteren dazu neigen, holzig und grau zu werden. Die Blüten des Rosmarins sind klein und blau, lila oder weiß und wachsen in Trauben an den Spitzen der Stängel. Die Blütezeit liegt normalerweise im Frühling und frühen Sommer. Er ist robust und bevorzugt warme, sonnige Klimazonen.